Andra Questers!
Detta är faktiskt vårt allra första officiella blogginlägg. Och vi kunde inte skriva det i en mer spännande tid. Vi är på väg till södra Kina. Till den stora regionen Sichuan. Till den livliga staden Chengdu, den ljuvliga dalen Han Yuan och till de mystiska dimmiga bergen bortom.
Länge har vi försökt förse vår peppargemenskap med den otroliga Sichuan Pepper vi hittade i byn QingXi, själva källan till Sichuan pepparodling som går tillbaka mer än 400 år. Det är en fantastisk peppar. Till skillnad från alla andra vi har hittat på våra uppdrag. Så blommig, aromatisk, full av intensiv smak. Så mycket blommig punch. Det blåser iväg våra sinnen varje gång vi använder det. Och ändå efter mycket dedikerat arbete är vi inte riktigt där än. Fortfarande några steg att ta. Några sista detaljer innan vi kan säga att vi vet exakt var vår paprika kommer ifrån och vem som har plockat den. Men om vi lyckas kan vi vara de första i hela världen som kan hävda just det.
Vi kommer att vara här i 10 dagar och besöka producenter, exportörer, marknader, matstånd, restauranger, kockar och intresserade. Vi kommer att laga mat, prova nya kryddor och smaker, dricka te, gå på kalas. Vi är här för att lära, äta och utforska. Vi kommer att försöka dela så mycket som möjligt eftersom vi vill att du ska vara med på denna kulinariska resa.
Gå med här på vår blogg och vår Instagram.
Låt sökandet börja!
