Vi åt gröna bönor överallt där vi gick i Sri Lanka. Det hamnade alltid på bordet. Och vi bara älskade dem!
De diagonala snitten släpper in mer smak i bönorna, tillsätt kryddor innan de täcks jämnt och marineras något och kokosmjölken tillförde verkligen en krämig rik smak. Testa! 
INGREDIENSER
En påse med gröna bönor
Ett par hackade vitlöksklyftor
En bit av krossad och hackad ingefära
En matsked kokosolja
1 tsk Polowaththa Curry Blend
1 tesked Kandy Gurkmeja
Salta som du föredrar
En nypa chilipulver
Färsk chili (skivad diagonalt)
En nypa Kandy Black Pepper
2-3 fint skivade schalottenlök
En sked torkade Kandy Curryblad
En kopp kokosmjölk
MATLAGNING
1. Hacka gröna bönor diagonalt i 4-5 cm bitar.
2. Tillsätt gurkmejapulver, chilipulver och salt till haricots verts. Blanda ihop och ställ åt sidan.
3. Hetta upp kokosolja med curryblandning och curryblad. Tillsätt schalottenlök, vitlök, ingefära och färsk chili. Låt puttra i 5-10 minuter.
4. Lägg i de hackade haricots verts. Fräs i ett par minuter. Tillsätt sedan kokosmjölk.
5. Låt puttra. Smak. Tillsätt extra salt, chili eller curry om du vill ha mer smak.
