Recept: Ma La Street Tofu

I Chengdu provade vi en av de bästa tofurätterna hittills. Här är vår version av den berömda Mala Street-tofun.

Ingredienser

• 6 tjocka skivor hård tofu. Ca 2-3 cm tjock.
• ½ – 1 matskedar Ma La kryddblandning
• Canolaolja eller jordnötsolja

Garnering

• 2 finhackad vårlök eller gräslök
• Rostade sesamfrön

Hur

1. Hetta upp lite olja i en kastrull på medelvärme.
2. Tillsätt tofuskivorna och täck dem med olja.
3. Strö på Ma La-kryddan tills du får en jämn beläggning.
4. Stek i cirka 5 minuter och arrangera sedan försiktigt så att alla sidor får lite värme.
5. Stek i cirka 5 minuter längre.
6. Garnera med lite vårlök och sesamfrön. Färdig att äta som den är eller med ris!