Quang Tri Galangal
Quang Tri Galangal
Quang Tri Galangal
Quang Tri Galangal
Quang Tri Galangal
Rea-pris79 kr
Slutsåld
Skarp
Senap
Eukalyptus
Wasabi
Namn
Greater Galangal
Ursprung
Quang Tri, Vietnam
Partner
Lien
Skörd
februari 2023
Storlek
Storlek
Upphämtning för närvarande inte tillgänglig på The Pepper Quest Smakstudio

Quang Tri Galangal

25g

The Pepper Quest Smakstudio

Upphämtning för närvarande inte tillgänglig

Regeringsgatan 82
111 39 Stockholm
Sverige

Vår Galangal är variationen av större galangal. Den kommer från halvvilda plantager i sanddynskogar på kustlinjen i centrala Vietnam i regionen Quang Tri. Regionens varma och blåsiga klimat skapar en mycket tålig växt med en speciell pinig, kryddig smak.

Vår partner handplockar rötter som är 2-3 år gamla eftersom rhizomen blir mer komplex ju längre den hålls i marken. Efter detta kokas rhizomen försiktigt och torkas sedan i solen innan de förvandlas till pulver. På så sätt är vi en del av hela produktionskedjan och kan säkerställa absolut kvalitet och fräschör.


    Galangal tillhör familjen Zingiberaceae, som inkluderar ingefära, kardemumma och gurkmeja. Det finns 4 huvudvarianter av galangal - Greater galangal, mindre galangal, kinesisk ingefära och sand ingefära. Alla används i södra och Sydostasien i matlagning, buljonger och som traditionell medicin.

    Växten kan bli upp till 2 meter med långa gröna blad och rödvita blommor. Växtens underjordiska skott är kända som rhizomer och har en pepprig, söt, kryddig smak och stark arom. Galangal användes en gång i stor omfattning i det antika och medeltida Europa.

    Torkad galangal har en helt annan smak än färsk galangal och de kompletterar varandra extremt bra. Den torkade kryddan ger en ganska skarp full munupplevelse och tillför pepprigt djup till den sötare, mintiga eukalyptuskaraktären hos den färska rhizomen. Den passar bra i kryddiga och syrliga rätter med skaldjur, kyckling och fisk samt fläsk. Även en vinnare i små doser i salladsdressing och chilisåser.

    Vi älskar att använda den när vi gör curryrätter eller kokosbaserade rätter och målar den ofta med Batakpeppar, tamarind, lime, citrongräs. När vi gör vår kycklingpho ger det en underbar ny smakprofil till rätten. Den passar väldigt bra till fisksås och pepparrot. Lägg till smoothies, gyllene mjölk eller medicinska teer.

    Kombinera med: Syrliga och kryddiga smaker. Kyckling, buljong, tamarind, Batakpeppar, lime, kokos, ingefära, chili, citrongräs.

    Fri frakt: Över 600 sek
    Frakt: Från 28 sek
    Utskick : Varje onsdag
    Returer: 100 % glädjegaranti. Läs mer här

    - VISA
    - Mastercard
    - AMEX
    – Klarna
    - Shopify Payments (Shop pay)
    - Google Pay
    - Apple Pay

    Vi har en 100% glädjepolicy när du köper våra kryddor. Om kryddorna inte lyckas imponera på dig kommer vi att se till att återbetala/skicka om andra smaker för att se till att du är 100 % nöjd med ditt köp.

    Om din beställning är skadad eller trasig under transporten, återbetalar vi gärna/sänder på nytt, bara maila oss ditt beställningsnummer och bilder till hello@thepepperquest.com

    Av livsmedelssäkerhetsskäl kan vi inte acceptera returer på öppnade produkter, men vi kommer att göra allt vi kan för att du ska vara nöjd med ditt köp!

    Observera att försäkringen gäller i 30 dagar. Om det har gått 30 dagar sedan ditt köp, kan vi tyvärr inte erbjuda dig återbetalning eller byte.

    Komplettera ditt kryddställ

    Utforska fler regionala kryddor och andra smaker som kompletterar din matlagning.

    Vinh Linh GurkmejaVinh Linh Gurkmeja
    Vinh Linh Gurkmeja
    Rea-prisFrån 69 kr
    Vinh Linh IngefäraVinh Linh Ingefära
    Vinh Linh Ingefära
    Rea-prisFrån 69 kr
    Symphony Spice
    Batak PepparBatak Peppar
    Batak Peppar
    Rea-prisFrån 89 kr
    Quảng Nam KanelQuảng Nam Kanel
    Quảng Nam Kanel
    Rea-prisFrån 79 kr
    Thai Essential
    Nordlig Thai Laab KryddblandningNordlig Thai Laab Kryddblandning
    Matlagningsinspiration
    FAQ

    Vanliga frågor

    Mest populära
    Vinh Linh SenskördspepparVinh Linh Senskördspeppar
    Vinh Linh Senskördspeppar
    Rea-prisFrån 79 kr
    Sichuan
    Mala
    Mala
    Rea-prisFrån 79 kr
    Premium
    MaoWen Sichuan PepperMaoWen Sichuan Pepper
    MaoWen Sichuan Pepper
    Rea-prisFrån 89 kr
    Knuckles Mountain KardemummaKnuckles Mountain Kardemumma