Vinh Linh Senskördspeppar
Vinh Linh Senskördspeppar
Vinh Linh Senskördspeppar
Vinh Linh Senskördspeppar
Vinh Linh Senskördspeppar
Rea-pris59 kr
Komplex
Bakat bröd
Nypon
Aromatisk
namn
Vinh Linh Peppar för sen skörd
Ursprung
Vinh Linh, Vietnam
Partner
Herr Nguyen
Skörda
juni 2022
Storlek
Storlek
Upphämtning tillgänglig på The Pepper Quest Smakstudio Vanligtvis redo inom 2-4 dagar

Vinh Linh Senskördspeppar

40 g Skörd 2022

The Pepper Quest Smakstudio

Upphämtning tillgänglig, vanligtvis redo inom 2-4 dagar

Regeringsgatan 82
111 39 Stockholm
Sverige

Tillsammans med Lien och Mr. Nguyen har vi experimenterat med skörd i olika mognadsstadier och detta är resultatet. En paprika plockad i slutet av mognad precis innan frukterna skulle falla av. Bakat bröd, nypon, soltorkad tomat är några av de många aromatiska tonerna i denna vackra krydda, alla med en finish av vitpepparvärme. Underbar!

Vinh Linh Pepper är en dold pärla i ett av världens största pepparproducerande länder. På en marknad där bönder alltid letar efter större pepparkorn och högre avkastning på sin skörd sticker denna paprika ut. Liktornen är mindre, smaken intensiv och värmen explosiv. Odlingen av Vinh Linh Pepper går tillbaka över 300 år på grund av dess popularitet bland kungafamiljerna i Nguyễn-dynastin, som styrde stora delar av södra Vietnam från 1600- till 1800-talet.

Pepparn finns också i många rätter från det distinkta Hue-köket där kryddan är mer framträdande till skillnad från många andra områden i Vietnam.

      Vinh Linh Pepper är en dold pärla i ett av världens största pepparproducerande länder. På en marknad där bönder alltid letar efter större pepparkorn och högre avkastning på sin skörd sticker denna paprika ut. Liktornen är mindre, smaken intensiv och värmen explosiv.

      Mängden piperin, som ger paprika dess medicinska styrka och värme, är mycket hög. Det lilla distriktet Vinh Linh som ligger i Quang Tri, centrala Vietnam, är en fantastisk plats. Det känns som en av de mest bördiga platserna på jorden. Meter efter meter av röd, lerig, sandig jord med ett ständigt föränderligt klimat påverkar verkligen alla produkter som odlas här. Vi har varit där när det är 12 grader, regnigt, dimmigt, blåsigt och riktigt hårt samt 40 graders intensivt solsken.

      Odlingen av Vinh Linh Pepper går tillbaka över 300 år på grund av dess popularitet bland kungafamiljerna i Nguyễn-dynastin, som styrde stora delar av södra Vietnam under 1600- till 1800-talet. Pepparn finns också i många rätter från det distinkta Hue-köket där kryddan används ofta till skillnad från många andra områden i Vietnam.

      Lien vår partner visade oss pepparindustrin. Hur det fungerar, hur sårbart det är, vilken potential det har. Hon visade oss de olika metoderna för att bearbeta peppar, skillnaden i kvalitet, vikten av inköp. Lien introducerade oss till svartpepparvärlden, för Vinh Linh och för vår bonde Nguyen, vars peppargård vi hämtar från. Mr. Nguyens pepparträdgård är 10 år gammal och anses vara en av de bästa i distriktet. Under skörden av vårt första år av samarbete födde hans dotter sitt första barnbarn. Ett riktigt gott tecken!

      Tillsammans har vi experimenterat med olika mognader av denna paprika och är så nöjda med resultatet av denna vackra och läckra paprika.

      Applicera din peppar i olika steg när du lagar mat eftersom smaken varierar beroende på hur den förs in i en maträtt. Vi applicerar det gärna lite under och speciellt i slutet av tillagningen eller när rätten är färdig. Att även rosta pepparkorn eller till och med röka dem kan framkalla några riktigt intressanta smaker.

      För bästa smak, använd alltid hela pepparkorn, nymalda. Piperin, alkaloiden som är ansvarig för svartpeppars skarpa smak, verkar vara ansvarig för några av dess välrenommerade hälsofördelar.

      Vinh Linh svartpeppar har hög mängd piperin. Några av dessa medicinska egenskaper kan inkludera förbättring av tarmhälsa och matsmältning, nedbrytning av fetter, antibakteriella egenskaper, avgiftning och antioxidantpotential.

      En av dess största egenskaper är förmågan att fungera som ett kärl för andra ämnen som ses i sambandet med curcumin i gurkmeja.

      Kombinera med: Grönkål, köttbullar, jordgubbar, bröd, grytor, pasta, olivolja, rosmarin, timjan, potatismos, soppor, fond, morötter, broccoli, köttöverdrag, hamburgare, borsjtj, sallad, dressing, balsamvinäger, pasta, tomat sås, picklad gurka, gran, vilt, svampsås, basilika, parmesan, grädde, pumpa, potatis, lamm, soltorkad tomat, brysselkål, snaps, nötkött, mynta.

      Fri frakt: Över 550 sek
      Frakt: Från 28 sek
      Utsändningar : Varje onsdag*
      *Sommarsändning: 12 juli, 2 aug, 16 aug
      Returer: 100 % glädjegaranti. Läs mer här

      - VISA
      - Mastercard
      - AMEX
      – Klarna
      - Shopify Payments (Shop pay)
      - Google Pay
      - Apple Pay

      Vi har en 100% glädjepolicy när du köper våra kryddor. Om kryddorna inte lyckas imponera på dig kommer vi att se till att återbetala/skicka om andra smaker för att se till att du är 100 % nöjd med ditt köp.

      Om din beställning är skadad eller trasig under transporten, återbetalar vi gärna/sänder på nytt, bara maila oss ditt beställningsnummer och bilder till hello@thepepperquest.com

      Av livsmedelssäkerhetsskäl kan vi inte acceptera returer på öppnade produkter, men vi kommer att göra allt vi kan för att du ska vara nöjd med ditt köp!

      Observera att försäkringen gäller i 30 dagar. Om det har gått 30 dagar sedan ditt köp, kan vi tyvärr inte erbjuda dig återbetalning eller byte.

      Komplettera ditt kryddställ

      Utforska fler regionala kryddor och andra smaker som kompletterar din matlagning.

      Vardagskrydda
      Phu Quoc pepparsaltPhu Quoc pepparsalt
      Phu Quoc pepparsalt
      Rea-prisFrån 59 kr
      Buljonger
      Phó Essential
      Fan Si Pan Svart KardemummaFan Si Pan Svart Kardemumma
      Fan Si Pan Svart Kardemumma
      Rea-prisFrån 49 kr
      Ny skörd
      Vinh Linh svartpepparVinh Linh svartpeppar
      Vinh Linh svartpeppar
      Rea-prisFrån 49 kr
      Bakgrundsfavorit
      Quảng Nam korianderfrönQuảng Nam korianderfrön
      Quảng Nam korianderfrön
      Rea-prisFrån 39 kr
      Matlagningsinspiration
      FAQ

      Vanliga frågor

      Mest populära
      Symphony Spice
      Ny skörd
      Batak PepparBatak Peppar
      Batak Peppar
      Rea-prisFrån 59 kr
      Sichuan Essential
      QingXi Sichuan PepparQingXi Sichuan Peppar
      QingXi Sichuan Peppar
      Rea-prisFrån 59 kr
      Thailändsk matlagning Essential
      Nordlig Thai Laab KryddblandningNordlig Thai Laab Kryddblandning
      Ny skörd
      Vinh Linh svartpepparVinh Linh svartpeppar
      Vinh Linh svartpeppar
      Rea-prisFrån 49 kr