Vinh Linh Gurkmeja
Vinh Linh Gurkmeja
Vinh Linh Gurkmeja
Vinh Linh Gurkmeja
Vinh Linh Gurkmeja
Rea-pris39 kr
Bitter
Bipollen
Slät
Pepprig
namn
Gurkmeja
Ursprung
Vinh Linh, Vietnam
Partner
Lien
Skörda
Februari 2023
Storlek
Storlek
Upphämtning tillgänglig på The Pepper Quest Smakstudio Vanligtvis redo inom 2-4 dagar

Vinh Linh Gurkmeja

25g

The Pepper Quest Smakstudio

Upphämtning tillgänglig, vanligtvis redo inom 2-4 dagar

Regeringsgatan 82
111 39 Stockholm
Sverige

Vår gurkmeja kommer från svartpepparodlingarna i Vinh Linh. Regionens ständigt föränderliga klimat med kraftiga vindar och nederbörd och den djupröda jorden är den perfekta miljön för att odla rhizomer och denna gurkmeja är otrolig.

Beskan som ofta förknippas med denna krydda balanseras av en överraskande sötma, nästan honungsliknande smak. Den är kryddig, söt, bitter och aromatisk. En annan aspekt som gör denna gurkmeja så speciell är att vi är en del av hela produktionskedjan.

De färska, torkade och pulveriserade rhizomerna hanteras alla av samma produkt rs . Ofta tillverkas gurkmejapulver av torr gurkmeja som kan ligga i fuktiga lager i månader .

Gurkmejan är pudrad direkt från färska handplockade tvååriga rhizomer som har kokats försiktigt och sedan soltorkades . Detta säkerställer den allra högsta kvaliteten på vår torkade gurkmeja .


      Det är svårt att fastställa det exakta ursprunget för denna växt på grund av dess uråldriga odling, men troligen har den sitt ursprung i Syd- eller Sydostasien. Det är en stativväxt som har uppstått från hybridisering från vild gurkmeja och andra arter i samma familj av Zingiberaceae.

      Liksom sina kusiner ingefära och galangal är gurkmeja rhizom av underjordiska stjälkar av en tropisk perenn som skjuter upp stora, gröna upprullade löv från marken. Rotstocken är mörkorange och, för alla som någonsin har lagat mat med den vet, lämnar den en ljusgul fläck på allt den rör vid.

      Gurkmeja är en mycket viktig krydda i Indien som producerar nästan all världens skörd och använder cirka 80 % av den. Det är en viktig del av ayruvedisk medicin.

      Gurkmeja förenar verkligen smaker med sina bittersöta jordnära toner. Det är ett måste i många indiska masalablandningar men se till att använda det sparsamt så att det inte tar över rätten eller blandar. Det ger en vacker gul färg till allt den tillagas med. Den passar bra till bönor, linser, ärtor, ris och vegetariska rätter. Ta fram smaken och färgen genom att steka den med ghee, olja eller smör tillsammans med schalottenlök och vitlök.

      Lägg till yoghurtsåser och marinader. Lamm och kyckling rubs är också en favoritkombination. Två av de bästa användningsområdena vi känner till är den mjuka drinken golden milk och Alo Gobi – en blomkåls- och potatisrätt med massor av korianderfrö och spiskummin.

      Kombinera med: Kokos, citrongräs, Batakpeppar, vitlök, chili, kryddnejlika, koriander, svartpeppar, paprika, kardemumma, ingefära.

      Fri frakt: Över 550 sek
      Frakt: Från 28 sek
      Utsändningar : Varje onsdag*
      *Sommarsändning: 12 juli, 2 aug, 16 aug
      Returer: 100 % glädjegaranti. Läs mer här

      - VISA
      - Mastercard
      - AMEX
      – Klarna
      - Shopify Payments (Shop pay)
      - Google Pay
      - Apple Pay

      Vi har en 100% glädjepolicy när du köper våra kryddor. Om kryddorna inte lyckas imponera på dig kommer vi att se till att återbetala/skicka om andra smaker för att se till att du är 100 % nöjd med ditt köp.

      Om din beställning är skadad eller trasig under transporten, återbetalar vi gärna/sänder på nytt, bara maila oss ditt beställningsnummer och bilder till hello@thepepperquest.com

      Av livsmedelssäkerhetsskäl kan vi inte acceptera returer på öppnade produkter, men vi kommer att göra allt vi kan för att du ska vara nöjd med ditt köp!

      Observera att försäkringen gäller i 30 dagar. Om det har gått 30 dagar sedan ditt köp, kan vi tyvärr inte erbjuda dig återbetalning eller byte.

      Komplettera ditt kryddställ

      Utforska fler regionala kryddor och andra smaker som kompletterar din matlagning.

      Vinterskörd
      StjärnanisStjärnanis
      Stjärnanis
      Rea-prisFrån 29 kr
      En perfekt start
      Starter CollectionStarter Collection
      Starter Collection
      Rea-pris599 kr
      Phó Essential
      Quảng Nam Cinnamon - HelQuảng Nam Cinnamon - Hel
      Quảng Nam Cinnamon - Hel
      Rea-prisFrån 59 kr
      Vinh Linh IngefäraVinh Linh Ingefära
      Vinh Linh Ingefära
      Rea-prisFrån 49 kr
      Quang Tri Galangal
      Rea-prisFrån 39 kr
      Matlagningsinspiration
      FAQ

      Vanliga frågor

      Mest populära
      Symphony Spice
      Ny skörd
      Batak PepparBatak Peppar
      Batak Peppar
      Rea-prisFrån 59 kr
      Sichuan Essential
      QingXi Sichuan PepparQingXi Sichuan Peppar
      QingXi Sichuan Peppar
      Rea-prisFrån 59 kr
      Thai Essential
      Nordlig Thai Laab KryddblandningNordlig Thai Laab Kryddblandning
      Ny skörd
      Vinh Linh svartpepparVinh Linh svartpeppar
      Vinh Linh svartpeppar
      Rea-prisFrån 49 kr