Jar of 'Kejserlig Kanel' spice with colorful label on a white background
Quảng Nam Kanel
Quảng Nam Kanel
Quảng Nam Kanel
Jar of 'Kejserlig Kanel' spice with colorful label on a white background
Quảng Nam Kanel
Quảng Nam Kanel
Quảng Nam Kanel
Quảng Nam Kanel
Rea-pris79 kr
Välsmakande
Ljuv
Kryddad
Namn
Quảng Nam Kanel
Ursprung
Quảng Nam, Vietnam
Partner
Lien
Skörd
Maj 2026
Storlek
Storlek

Den här kanelen har vunnit guld.

Park Konditoris kanelbulle utsågs till bäst i klassen på SM i mathantverk 2026 och den är fylld med just den här kanelen.

Vi köper vår Quang Nam Kanel på en höjd ca 1500 m över havet i höglandet i centrala Vietnam vid Laos gränser. Trädet är inhemskt i den närliggande Truong Son-skogen och har länge ansetts vara heligt av de lokala samhällena på grund av dess många medicinska förmågor.

Odlingen av just denna sort, lokalt kallad Tra My Kanel, är en uråldrig praxis av många etniska grupper i området och är ganska unik. Det tar 10 år innan trädets bark mognar till högsta kvalitet.

När det är klart låter ett snitt i trädets bas barken torka i ett par veckor innan skörd. Denna torkningsmetod fångar de eteriska oljorna och ger en otrolig produkt.


Quang Nam Cinnamon är ett arvegods av kanel som sällan lämnar Vietnam och om den gör det exporteras det mesta av det till Kina där det är favorit bland de bästa kockarna och tillverkarna. Och vi förstår varför.

Denna kanel, Cinnamon Laurilei, har en så unik, kryddig söt smak att inga andra sorter kommer i närheten. Vi älskar det, särskilt eftersom vi är storanvändare av kanel när vi lagar chili, tomatsåser, buljonger och bakar kanelbullar.

Att laga mat och baka med den här kanelen är underbart. Den smälter vackert ihop med andra smaker och lägger bara till ett sött djup som är omisskännligt. Det är en huvudingrediens i den kinesiska 5-kryddan och passar bra till spiskummin, Sichuanpeppar, kryddnejlika, stjärnanis, kryddpeppar, chili och peppar. Lägg till tidigt i rätter för att släppa smaken och få en riktig välsmakande rätt.

Att använda denna kanel är ett måste om du ska göra en riktigt god vietnamesisk Pho-buljong eller köttgryta. Indonesiska nötköttet Rendang får en extra kick samt jamaicansk jerk rubs.

Den passar bra till lamm och rött kött och vi använder en skvätt av den regelbundet i tomatsåser och soppor. Men ett av de absolut bästa sätten är att baka med den. Om den används i kanelbullar kräver den söta smaken mindre socker och ger en kryddig punch till bakningen såväl som i bananbröd.

Kombinera med: Kanelbullar, pepparkakor, gröt, choklad, chili, Sichuanpeppar, Långpeppar, stjärnanis, kryddpeppar och tomat.

Fri frakt: Över 600 sek i Sverige
Frakt: Från 39 sek
Utskick : Varje Måndag & Torsdag
Returer: 100 % glädjegaranti. Läs mer här

Stängt för upphämtningar och utskick under Påsk 17-25 April

- VISA
- Mastercard
- AMEX
– Klarna
- Shopify Payments (Shop pay)
- Google Pay
- Apple Pay

Vi har en 100% glädjepolicy när du köper våra kryddor. Om kryddorna inte lyckas imponera på dig kommer vi att se till att återbetala/skicka om andra smaker för att se till att du är 100 % nöjd med ditt köp.

Om din beställning är skadad eller trasig under transporten, återbetalar vi gärna/sänder på nytt, bara maila oss ditt beställningsnummer och bilder till hello@thepepperquest.com

Av livsmedelssäkerhetsskäl kan vi inte acceptera returer på öppnade produkter, men vi kommer att göra allt vi kan för att du ska vara nöjd med ditt köp!

Observera att försäkringen gäller i 30 dagar. Om det har gått 30 dagar sedan ditt köp, kan vi tyvärr inte erbjuda dig återbetalning eller byte.

Komplettera ditt kryddställ

Utforska fler regionala kryddor och andra smaker som kompletterar din matlagning.

Sold out
Vinh Linh Ingefära
Rea-prisFrån 69 kr
Sold out
Collection
Jar of Stjärnanis with a black lid on a white backgroundStjärnanis
Stjärnanis
Rea-prisFrån 59 kr
Gör dig till egen
Glöggkryddor
Glöggkryddor
Rea-pris239 kr
Jar of 5 Spice blend with a black lid on a white background
Kinesisk 5 spice
Rea-prisFrån 79 kr
Matlagningsinspiration
FAQ

Vanliga frågor

Mest populära
Sold out
Sichuan Essential
ErJingTiao Flakes
Rea-prisFrån 59 kr Pris79 kr
Sold out
Thai Essential
Sichuan
Jar of 'The Quest Blend' MALA on a light gray background
Mala
Rea-prisFrån 79 kr
Symphony Spice
Jar of Batak pepper with a blue label on a white backgroundBatak Peppar
Batak Peppar
Rea-prisFrån 89 kr