Packaged dried chilies with a colorful label on a white background
Holy Trinity B2B
Holy Trinity B2B
Holy Trinity B2B
Holy Trinity B2B
Packaged dried chilies with a colorful label on a white background
Holy Trinity B2B
Holy Trinity B2B
Holy Trinity B2B
Holy Trinity B2B
Holy Trinity B2B
Rea-pris89 kr
Cranberry
Tart
Fruity
Sun Dried Tomato
Namn
Guajillo • Pasilla • Ancho
Ursprung
Calera, Zacatecas
Partner
Omar
Skörd
June 2025
Storlek
Size
Upphämtning tillgänglig på The Pepper Quest Vanligtvis redo inom 24 timmar

Holy Trinity B2B

80g

The Pepper Quest

Upphämtning tillgänglig, vanligtvis redo inom 24 timmar

Atlasmuren 16
113 21 Stockholm
Sverige

A single bag with three of Mexico’s most classic dried chiles, grown by our partner Omar and his family in Zacatecas, Mexico. Here the dry cool climate is perfectly suited to grow many of the famous Mexican chilis with full sunlight, high temperatures and perfect rainfall in rainy season.

Why “Holy Trinity”?

In Mexican cooking, Ancho, Guajillo, and Pasilla are often referred to as the “holy trinity” of dried chiles because together they form a foundational flavor base for countless dishes. From everyday salsas and marinades to deep, complex sauces like mole. Used as a trio, they give you depth, fruit, warmth and body without overwhelming heat.

Flavor Profile

  • Ancho is sweet, raisiny, gently earthy with a soft warmth
  • Guajillo is brighter and tangier, red-berry notes, a little more kick
  • Pasilla is dark, earthy, slightly smoky (naturally), with a “meaty” depth

Heat level (approx.): mild to medium (more aroma and depth than burn).


Always clean and toast the chili before use to wake up the flavors.


    Origin & craft
    All three chiles come from Zacatecas, where the dry climate and strong seasons help the pods develop and dry beautifully. They’re carefully harvested and dried to preserve aroma and sweetness. The kind of chiles you reach for when you want real Mexican depth, not just heat.

    Ancho is dried poblano. The drying transforms it like grapes to raisins
    Guajillo is dried mirasol (“looking at the sun”). Bright and vibrant
    Pasilla is dried chilaca. Darker, deeper and perfect for body in sauces

    What to use Holy Trinity for
    Salsa roja and enchilada sauce
    Mole-style sauces and slow-cooked stews
    Marinades & rubs for pork, chicken, beef, and grilled vegetables
    Chile oil and infused broths

    How to get the best flavor (quick method)
    Remove stems (and seeds if you want it milder)
    Toast briefly in a hot dry pan (20–30 sec per side), just until fragrant

    Choose your path:
    Soak 20–30 min in hot water, then blend into a smooth paste for sauces
    Grind or crush into flakes/powder for rubs, marinades and finishing

    Pairs beautifully with
    Garlic, onion, cumin, Mexican oregano, tomato, beans, corn, chocolate (for mole), and anything off the grill.

    Fri frakt: Över 600 sek i Sverige
    Frakt: Från 39 sek
    Utskick : Varje Måndag & Torsdag
    Returer: 100 % glädjegaranti. Läs mer här

    Stängt för upphämtningar och utskick under Påsk 17-25 April

    - VISA
    - Mastercard
    - AMEX
    – Klarna
    - Shopify Payments (Shop pay)
    - Google Pay
    - Apple Pay

    Vi har en 100% glädjepolicy när du köper våra kryddor. Om kryddorna inte lyckas imponera på dig kommer vi att se till att återbetala/skicka om andra smaker för att se till att du är 100 % nöjd med ditt köp.

    Om din beställning är skadad eller trasig under transporten, återbetalar vi gärna/sänder på nytt, bara maila oss ditt beställningsnummer och bilder till hello@thepepperquest.com

    Av livsmedelssäkerhetsskäl kan vi inte acceptera returer på öppnade produkter, men vi kommer att göra allt vi kan för att du ska vara nöjd med ditt köp!

    Observera att försäkringen gäller i 30 dagar. Om det har gått 30 dagar sedan ditt köp, kan vi tyvärr inte erbjuda dig återbetalning eller byte.

    Komplettera ditt kryddställ

    Utforska fler regionala kryddor och andra smaker som kompletterar din matlagning.

    Gott till lamm
    Jar of SPISKUMMIN spice mix with a red label on a white backgroundXinJiang Spiskummin
    XinJiang Spiskummin
    Rea-prisFrån 79 kr
    PasillaPasilla
    Pasilla
    Rea-pris99 kr
    GuajilloGuajillo
    Guajillo
    Rea-pris99 kr
    Packaged chile ancho with a yellow label on a white backgroundAncho Chili
    Ancho Chili
    Rea-pris99 kr
    En perfekt start
    Starter CollectionStarter Collection
    Starter Collection
    Rea-pris799 kr Pris978 kr
    Mexikansk matlagning på ett enkelt sätt
    Jar of Mexikanskt Chile-Pulver with colorful label on a white backgroundMexikanskt chilipulver
    Mexikanskt chilipulver
    Rea-prisFrån 79 kr
    Matlagningsinspiration
    FAQ

    Vanliga frågor

    Mest populära
    Sichuan Essential
    Jar of Er Jing Tiao flakes with colorful label on a white backgroundErJingTiao Flakes
    ErJingTiao Flakes
    Rea-prisFrån 59 kr Pris79 kr
    Thai Essential
    Sichuan
    Jar of 'The Quest Blend' MALA on a light gray background
    Mala
    Rea-prisFrån 79 kr
    Symphony Spice
    Jar of Batak pepper with a blue label on a white backgroundBatak Peppar
    Batak Peppar
    Rea-prisFrån 89 kr