Mjölksyrnings- och kryddkurs med kocken Markus Junkala
Mjölksyrnings- och kryddkurs med kocken Markus Junkala
A pile of assorted vegetables on a dark cutting board, including orange carrots, purple sweet potatoes, yellow turnips, and a metal peeler.
Mjölksyrnings- och kryddkurs med kocken Markus Junkala
A person in a navy blue work jacket and cap stands at a kitchen counter, holding a glass jar filled with red food while mixing shredded red ingredients in a white bowl. Shelves with jars and kitchen items are visible in the background.
A clear glass jar filled with whole red tomatoes and a garlic bulb, preserved in oil with visible herbs and spices, set on a stainless steel countertop in a kitchen.
Mjölksyrnings- och kryddkurs med kocken Markus Junkala
Mjölksyrnings- och kryddkurs med kocken Markus Junkala
A pile of assorted vegetables on a dark cutting board, including orange carrots, purple sweet potatoes, yellow turnips, and a metal peeler.
Mjölksyrnings- och kryddkurs med kocken Markus Junkala
A person in a navy blue work jacket and cap stands at a kitchen counter, holding a glass jar filled with red food while mixing shredded red ingredients in a white bowl. Shelves with jars and kitchen items are visible in the background.
A clear glass jar filled with whole red tomatoes and a garlic bulb, preserved in oil with visible herbs and spices, set on a stainless steel countertop in a kitchen.
Mjölksyrnings- och kryddkurs med kocken Markus Junkala
Rea-pris1,195 kr Pris1,395 kr
Spara 200 kr


Torsdag 26 november & 4 mars · 18.00–21.30 · På The Pepper Quest

Fermentering är ett av de äldsta sätten att väcka smak till liv. Med rätt kryddor blir det vardagliga något helt extraordinärt.

Följ med kocken Markus Junkala och The Pepper Quest på en praktisk kväll med mjölksyrning och kryddor. Markus visar dig hantverket bakom fermenterade grönsaker. Vi tar dig med på en resa bland single origin-kryddor och visar hur de ger djup, värme och karaktär i varje burk.

Du gör tre egna fermenteringar och tar med dem hem i glasburkar. Där fortsätter de att utvecklas i ditt kök.

Om Markus

Markus Junkala har en gedigen bakgrund inom mjölksyrning. Han har arbetat med R&D på båda Kadeaus restauranger i Danmark. Kadeau i Köpenhamn har tre stjärnor i Guide Michelin och Kadeau på Bornholm har en. I köket är han känd som en riktig fermenteringsmagiker. Få kan locka fram så mycket smak ur en grönsak, lite salt och tid. Nu tar han med sig sin kunskap till vårt bord för en kväll.

Vad ingår

  • En introduktion till mjölksyrning: vetenskapen, säkerheten och teknikerna
  • En kryddföreläsning med The Pepper Quest om ursprung, terroir och hur du smaksätter dina fermenteringar
  • Praktiskt arbete där du gör tre egna fermenteringar
  • Alla grönsaker, kryddor och glasburkar
  • Recept att ta med hem så att du kan fortsätta fermentera
  • En lättare middag under kvällen

Bra att veta

  • Plats: hos oss i vår egen lokal på The Pepper Quest, Atlasmuren 16
  • Max 16 deltagare så att alla får ordentligt med tid att arbeta själva
  • Inga förkunskaper behövs
  • Meddela oss om allergier när du bokar
  • Vår lokal nås via en brant trappa och är tyvärr inte tillgänglighetsanpassad

Pris: 1 395 SEK per person (early bird 1 195 SEK fram till 6 november)

Den perfekta julklappen

Kan du inte komma i november? Workshopen återkommer i mars 2027. Ge bort fermentering i jul i år och låt någon du älskar upptäcka en helt ny värld av smaker. 

Fri frakt: Över 600 sek i Sverige
Frakt: Från 39 sek
Utskick : Varje Måndag & Torsdag
Returer: 100 % glädjegaranti. Läs mer här

Stängt för upphämtningar och utskick under Påsk 17-25 April

- VISA
- Mastercard
- AMEX
– Klarna
- Shopify Payments (Shop pay)
- Google Pay
- Apple Pay

Vi har en 100% glädjepolicy när du köper våra kryddor. Om kryddorna inte lyckas imponera på dig kommer vi att se till att återbetala/skicka om andra smaker för att se till att du är 100 % nöjd med ditt köp.

Om din beställning är skadad eller trasig under transporten, återbetalar vi gärna/sänder på nytt, bara maila oss ditt beställningsnummer och bilder till hello@thepepperquest.com

Av livsmedelssäkerhetsskäl kan vi inte acceptera returer på öppnade produkter, men vi kommer att göra allt vi kan för att du ska vara nöjd med ditt köp!

Observera att försäkringen gäller i 30 dagar. Om det har gått 30 dagar sedan ditt köp, kan vi tyvärr inte erbjuda dig återbetalning eller byte.

Komplettera ditt kryddställ

Utforska fler regionala kryddor och andra smaker som kompletterar din matlagning.

Matlagningsinspiration
FAQ

Vanliga frågor

Mest populära
Sold out
Sichuan Essential
ErJingTiao Flakes
Rea-prisFrån 59 kr Pris79 kr
Sold out
Thai Essential
Sichuan
Jar of 'The Quest Blend' MALA on a light gray background
Mala
Rea-prisFrån 79 kr
Symphony Spice
Jar of Batak pepper with a blue label on a white backgroundBatak Peppar
Batak Peppar
Rea-prisFrån 89 kr